砂糖不要！外カリ中モチ！米粉入り食パン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   ボウルに水を入れて、５分程度、生地をよくこねる。ある程度まとまってきたらバターを入れてさらによくこねる。

3. 3

   ラップをして常温で1時間おく。
   発酵を促すため。

4. 4

   冷蔵庫でオーバーナイト発酵。

5. 5

   冷蔵庫から取り出して1時間おく。

6. 6

   4分割して、丸め、ラップをかけてベンチタイム30分。

7. 7

   成形してパン型に並べて、スチームオーブンで（35〜40℃）で、2次発酵約40〜60分。

8. 8

   オーブンを200℃に予熱。
   180℃に下げ30分焼成。蓋を取って3〜5分焼成。

9. 9

   外カリ中モチ！