栗の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はたっぷりの熱湯につけて湯が冷めるまでおく。
   皮と渋皮を剥く。

2. 2

   氷水に10分さらしアク抜きする。

3. 3

   鍋に栗とヒタヒタの水を入れて火にかけて煮立ったら弱火で10分茹でる。
   ザルに上げる。

4. 4

   別の鍋にAを入れて火にかけて砂糖が溶けたら弱火にして栗を入れる。

5. 5

   落し蓋をして10分煮る。
   火を止めて冷めるまで置く。

6. 6

   冷めたら消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい。