くるみのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aはふるっておく。タルト型にバターを塗り粉をはたいておく。ボウルに柔らかく戻したバターを入れて木ベラでクリーム状に練る。

2. 2

   砂糖を3回に分けて加えてその都度よくすり混ぜる。塩も加える。
   　溶いた卵は2回に分けて加えて分離しないようによく混ぜる。

3. 3

   Aを2回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる。
   　オーブンを200度に温めておく。

4. 4

   生地を３ｍｍに伸ばして型に敷きフォークで穴を開けておく。
   　重石を乗せて200度のオーブンで10分重石をはずして5分うっすらきつね色になるまで焼く。

5. 5

   アパレイユを作る。
   ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐす。ハチミツを加えてよく混ぜる。
   　Bも加えてよく混ぜる。

6. 6

   空焼きした４のタルトに流し入れて200度のオーブンで25分焼く。

7. 7

   仕上げの飾りを作る。鍋にCを入れて煮詰めてカラメル状にして　くるみを入れて絡める。

8. 8

   タルトが焼けたらケーキクーラーの上で冷まして７のくるみを飾る。