おからのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉は、芯の部分に包丁で切り込みを入れ、レンジ加熱。耐熱容器に入れ、軽くラップをして600Wで3分程度。放置しておくと、しんなりとします。また、茹でてもOKです。

2. 2

   Aのものを、みじん切りにしてボウルに入れる。（にんじんは、飾りに使ったものの残りをみじん切りにした）

3. 3

   ②にBのものを入れ、混ぜる。ただし、豆乳は少しずつ混ぜながら入れていく。丸められる程度まで豆乳は量を調整。

4. 4

   キャベツの葉で、③を包み開かないように楊枝でとめる。とめた部分が下にくるようにして、鍋へ。

5. 5

   スープの材料（湯、コンソメ、生姜）を入れる。このとき、にんじんで作った飾りも一緒に入れる。

6. 6

   落とし蓋をし、沸騰したら弱火にする。数分煮込んで完成。

7. 7

   【数について】
   ４つ作ると、結構大きめのロールキャベツになります。市販のロールキャベツの大きさを考えると、６～８個くらいまで十分作れる量です。