みかんのババロア(リキュール風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトリカーに漬けたみかんをお茶パックに入れて搾り、果汁を取り、電子レンジに15秒かけてアルコールをとばす。

2. 2

   生クリームに砂糖を入れ、泡立て器で角が立つまであわだてます。デコレーション用に一匙取り置きます。

3. 3

   お湯10mlにゼラチンを溶かし、１を入れて良く溶かし、２をまぜ、手早く濡らした型に流し入れ、ラップをして冷やし固める。

4. 4

   表面が固まったら、２で取り置いた生クリームを飾ります。