シンプル黒ゴマのスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄４つをボウルに入れ、砂糖２０ｇ、黒ゴマ大さじ２を入れて混ぜる。

2. 2

   卵白４つ、砂糖５０ｇでメレンゲを作る。

3. 3

   ①に②のメレンゲを1/3程度入れて、しっかり混ぜる。

4. 4

   混ぜた③に薄力粉をふるい入れてしっかり混ぜる。

5. 5

   ④に残りのメレンゲを入れて、泡だて器の隙間から落とすようにして軽く混ぜる。メレンゲの白い部分が混ざってなくなったら、ゴムべらにして全体をすくうようにして混ぜる。

6. 6

   １７０度のオーブンで２５分～３０分程度焼く。竹串でさして生地がついてこなければOK。

7. 7

   黒ゴマ生クリームを作る。※レモン汁を入れると、生クリームが比較的短時間でできる。

8. 8

   生地を２枚にカットして、生クリームをぬり、もう１枚の生地をのせ、生クリームをぬる。アクセントにアーモンドやチョコをのせると、かわいく仕上がる。