袋ひとつで作る スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませて口を閉じ、振り混ぜる。

2. 2

   均一になったら小さく切った冷えたバターを加え、袋の上から指先でつぶすようにして混ぜる。

3. 3

   バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。

4. 4

   砂糖を加え、空気を含ませて口を閉じ、サッと振り混ぜる。

5. 5

   牛乳を加え、空気を抜いて口を閉じ、手早く全体をもみ混ぜる。湿気の多い日は５５ｇだと生地がベタつくので、まず２０～３０ｇほどを入れて混ぜてみて、その後様子見て少しずつ加えてください。

6. 6

   だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。

7. 7

   生地を２ｃｍの厚さにのばし、袋を切り開いて、好みの形に切る。型で抜いてもいい。

8. 8

   表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。

9. 9

   粉を混ぜ合わせるときは空気を含ませて袋を閉じ、もみ混ぜるときは空気を抜いて閉じるとやりやすいです。

10. 10

11. 11

    いつもはポリ袋で作りますが、今回はジップ袋で作ってみました。袋の中でのばしたり折りたたんだりするにはＬサイズがちょうどいいです。

12. 12

    ダイソーの４ｃｍマチ付き２４×２７ｃｍを使いました。マチ付きだと自立しやすく材料を入れやすいです。ただバターや牛乳を混ぜるときに、角に生地がたまりやすかったです。