ふわもち♫米粉と蓮根のパンケーキ。グルテンフリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉のパンケーキミックスは、無印良品を使いました。
   卵は卵黄と卵白にわけておきます

2. 2

   レンコンをすります
   ★の材料とレンコンを混ぜておきます

3. 3

   メレンゲをつくります。
   卵白に砂糖を小さじ半分入れて、ハンドミキサーで混ぜます。ある程度かき混ぜてたら、砂糖の残りも入れて混ぜます。
   水分は入れないでください。メレンゲになりません

4. 4

   モタモタしたらメレンゲ完成です。

5. 5

   ★のパンケーキミックスのボウルにメレンゲを半分いれます。混ぜすぎないように、ざっくりあえます。残りもざっくりあえます

6. 6

   フライパンの準備をします。強火で熱して、濡れふきんの上で少し冷まします

7. 7

   パンケーキ生地をもたっと流しいれます。弱火で3分焼きます

8. 8

   小さな泡が出たら裏返して2分くらい焼きます。お好みでバターを表面にぬります。