レモンピールクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンピールを細かく刻んでおく。

2. 2

   室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えすり混ぜる。

3. 3

   卵黄を加えて混ぜる。

4. 4

   レモンピールを加えて混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり切り混ぜる。

6. 6

   生地がひとまとまりになったら、直径３ｃｍの棒状にして、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。

7. 7

   休ませた生地を８ｍｍ幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。回しながら均等に力を入れて切ると、丸い形に切れます。

8. 8

   １７０℃に予熱したオーブンで１３～１７分焼く。裏側がきつね色になればＯＫ。