コッペパン✡️全粒粉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料をパンケースにいれ、1次発酵迄、ホームベーカリーですませる。

2. 2

   ケースから出してガス抜きをして、12等分に丸め、15分休ませる。

3. 3

   2の生地を、麺棒で楕円形に伸ばす。

4. 4

   生地の上と下を、中心に向かって折り畳む。

5. 5

   コロコロ転がしながら、コッペパンの形にし、綴じ目を下にして、クッキングペーパーをしいた天板にのせる。

6. 6

   オーブンの発酵機能40℃で30分(2次発酵)

7. 7

   生地を取り出し、溶いた卵を、刷毛で塗る。

8. 8

   200℃に余熱したオーブンで、18分焼く。

9. 9

   焼き上がったら、網の上にのせる。