材料（9個人分）
- 強力粉（はるよこい）
- ２５０ｇ
- きび砂糖
- １７ｇ
- 塩
- ２．５ｇ
- コーンの煮汁+水
- １３７ｇ
- 卵黄
- １５ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- 無塩バター（よつば）
- ２０ｇ
- イースト
- ２ｇ
- コーン水煮（市販）
- ６０ｇ
作り方
-
- 1
- コーンの水煮の半量を残して（３０ｇ）、ＨＢに、残りすべての材料をセットし、1次発酵
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- 2
- 9等分し、丸めてベンチタイム10分。残した水煮のコーンをキッチンタオル等でよく水切りする。
-
- 3
- 空気を抜きながら円くのばし、コーンをパラパラと置いて、生地に均等にコーンがいきわたるように折りたたむようにして丸め直し、2次発酵30分
-
- 4
- 卵白を塗って、180度で16分焼いたら完成！
おいしくなるコツ
コーンを半分残して後で丸めることで食感を楽しむ。
コーンの煮汁に砂糖、食塩が入っている場合の配合です。パッケージの記載を見て砂糖、食塩の量を調整してください
きっかけ
おいしいコーンパンが食べたくて。
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生地に練り込む＆大粒のままでＷの食感を楽しんで。