さば生姜煮のお茶漬け（風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布と水を入れ、1時間ほどそのままにします。

2. 2

   千葉県銚子市のマルゴ産業の「さば生姜煮」を使います。
   
   固形分約40ｇ、煮汁約18ｇです。

3. 3

   別鍋に分量外の湯を沸かし、さば生姜煮を3分前後湯煎して温めます。
   
   さば生姜煮は加熱調理済み品なので、温まる程度の湯煎で充分です。

4. 4

   1を火に掛けます。
   沸騰直前に昆布を取り出します。
   弱火にして、酒、醤油、塩を加え、そのまま加熱します。

5. 5

   さばのパックを開け、煮汁は4の鍋に加えます。
   
   さばの身を適当に小さく切ります。

6. 6

   温かい御飯を丼に盛り、さばを上に乗せます。
   
   4の汁を丼に流しいれます。