材料（１２個人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- マーガリン（バター）
- ２０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- 卵黄
- １個
- 牛乳（卵黄と合わせて）
- ２１０ｇ
- イースト※HB付属のスプーン2.8g使用
- 5.6ｇ
- ★カレーの残り
- 400～500ｇ位
- ★溶き卵
- １個
- ★小麦粉・パン粉
- 適量
作り方
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- 1
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- ＨＢで★以外の生地を１次発酵までする。
ガス抜き後、１２等分にし丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
私はタッパーに入れます
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- 2
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- ガス抜きし、綿棒で伸ばし具を乗せて包む。
＊カレーは煮詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
煮詰めるので量減ります
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- 3
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- 小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて２次発酵４０分位(1.5倍くらいに)
＊生地で余った卵白も溶き卵に足して使う
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- 4
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- １７０度くらいの温度でしっかり揚げる。
＊しっかり揚げないと生焼けになってしまいます（経験済みです）
おいしくなるコツ
無塩バターの場合は、塩５ｇにして下さい。
私はいつもマーガリンで作っています。
中の具は入れすぎると生地が破れてしまいます。
ふち周りにカレーの油分が付かないようにして下さい。
きっかけ
揚げたてのカレーパンが食べたくて。
関連情報
- カテゴリ
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カレーパン
- 料理名
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カレーの残りで絶品カレーパン
最高に美味しいです♪