鶏そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切ります。
   
   甘酢らっきょうを縦にスライスします。

2. 2

   麺つゆ温物用を加熱し、沸騰しそうになったら鶏肉を入れます。
   沸騰させないように火を弱め、鶏肉に火を通します。
   アクが出る場合は適宜取り除きます。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でます。

4. 4

   茹で上がったそばを引き上げ、流水と溜め水でよく洗って水を切ります。

5. 5

   そばを湯煎して温めて湯切りし、丼に入れます。
   麺つゆを注ぎ、鶏肉とらっきょうを乗せます。