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いろいろ根菜のきんぴらレシピ・作り方

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蓮根等の単品のきんぴらではなく、いろんな根菜を混ぜてきんぴら風にしてみました。ご飯に載せて食べたらおいしいです。

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

挽肉（鶏or豚）: 150ｇ

砂糖: 大匙１

酒: 大匙２

じゃが芋（５mm角の棒状に細切り）: ２個

牛蒡（ささがき）: 1/2本

蓮根（半月切りで薄切り）: 200ｇ

人参（拍子木切り）: 1/2本

水: 100ｃｃ

醤油: 大匙３

一味唐辛子: お好みで

さやいんげん: お好みで

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作り方

1

フライパンに挽肉、砂糖、酒を入れて肉に火を通す。
2

根菜を全部入れて、ざっと混ぜて水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
3

根菜に火が通ったら、しょうゆを回しかけ、ざっと混ぜる。大人用には、ここで一味唐辛子を振りいれるとよいです。
4

皿に盛り付け、彩りにさやいんげんを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏挽肉で作るとさっぱりした感じ。豚挽肉で作ると、コクのある感じに仕上がります。

きっかけ

牛蒡や蓮根単品ではなく、いろんなのを混ぜてきんぴらを作っちゃおうと思って。

公開日：2011/01/24

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜

料理名: きんぴら

このレシピを作ったユーザ

miunoyama 料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/01/25 23:27

色々野菜が入っているので栄養たっぷり。美味しくできました。

くろくま駅

作っていただいてありがとうございます（●＾o＾●）うちの、ご飯と一緒の大盛りと違って、品がありますね。おいしそう！！

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