お店風なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   手鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火にかける。（50°Cくらい）

3. 3

   ①に②を少しずつ入れる。
   よく混ぜたらこし器でこす。

4. 4

   バニラエッセンスを加えて混ぜる。お好みの型に流し入れる。

5. 5

   大鍋に2センチ程の水を入れ沸騰させ、ラップをしたプリンを入れる。

6. 6

   鍋に蓋をし、沸騰しないように弱火で20〜25分火にかける。

7. 7

   取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。