昆布はカットしなくても良いのですが、カットしておくと、あとでご飯のお供に重宝します。 好みで砂糖を増減し、甘みを調整すると良いと思います。
料理本で削り鰹を使っていましたが、漉すのが面倒なため、削り粉を使いました。また、昆布もカットしてみました。
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