一晩、冷蔵庫に入れた場合、低温の方が抽出時間が長くかかる為、冷蔵庫なら一晩置いても、それ程濃くなり過ぎないかな。濃くなり過ぎた場合は、氷を浮かばせて(薄めれば)飲んでも、良いですね。
水出し緑茶を飲んだら、おいしかったので紅茶も。カフェインやカテキンは、やや水に溶けにくい性質らしく、高温のお湯では多く、低温の水では少なく抽出されるみたい。けど長い間水に漬けたままにしておくと、やはりカフェインもそれなりに抽出されるみたい。
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