☆クリスマスにはローストチキン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸鶏のお腹の中と外側に塩をよくもみこむ。小さじ１をお腹の中に。残りを外側に。

2. 2

   詰め物を千切りにしてボールに入れ、塩、クレイジーソルト、オリーブオイルをまぶす。

3. 3

   丸鶏の首のところを、皮で隠すようにして、楊枝をつかって止めます。お尻から2をできるだけたくさん詰めます。

4. 4

   詰めたら、皮をのばして口をふさぎ、楊枝を刺して皮を固定させます。

5. 5

   お腹だった部分を上に向けて、足をタコ糸で縛っておきます。手羽の部分が横に伸びてしまうので、楊枝を刺して固定します。

6. 6

   オーブンシートを敷いて、鶏を置き、分量外のオリーブオイルを満遍なく掛ける。大体大さじ1～2位。

7. 7

   オーブンは予熱なしでいいです。250度の温度に設定して、25分焼きその後、温度を200度にして60分焼いてください。

8. 8

   表面にいい焼き色がつけばOK。念のため肉の厚そうなところに竹串をさして、透明な汁がでれば大丈夫。

9. 9

   詰め物が余ったら、コンソメスープにするといいです。
   鍋をあたためて、残った詰め物を炒め、しんなりしたら、水と固形コンソメを入れる。

10. 10

    味を見て濃さは調整してください。