コーヒーマーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのボウルに☆インスタントコーヒーとお湯をよく混ぜておく。
   
   卵白と卵黄に分ける。

2. 2

   卵白に砂糖の半量を3回ほどに分けてハンドミキサーでメレンゲを作る。
   冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   卵黄に砂糖を加えて、
   ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てて、サラダ油、水を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉を加えて泡立て器て混ぜ合わせる。

5. 5

   メレンゲを3回ほどに分けて切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   1のコーヒー液のボウルにお玉２杯分くらいの生地を入れて混ぜコーヒー生地を作る。

7. 7

   プレーン生地にコーヒー生地を加えて、少しだけ混ぜて型に生地をながしていく。
   (絶対に混ぜすぎないように。)
   
   オーブンを180度に予熱。

8. 8

   型に生地を流し入れたら軽く空気抜きをする。
   
   180度のオーブンで25分から30分焼く。

9. 9

   途中、5〜7分ほど焼いたら
   パレットナイフなどで4カ所ほど切れ目を入れてください。
   温度が下がらないように手早くしてくださいね。

10. 10

    焼けたら逆さまにしてよく冷ます。

11. 11

    型から抜き、お好みでクリームを添えて。