母の日に感謝！ふわふわのはちみつミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻しておく。はちみつと牛乳を混ぜてレンジで20秒程温めてイーストを混ぜておく。

2. 2

   ボウルに強力粉、塩を入れて
   1の牛乳、はちみつ、イースト を加えてゴムベラで少しまとまるまで混ぜる。(ホームベーカリーの時はベーカリーにセットして捏ねてください。)

3. 3

   捏ね機に入れて捏ね5分ほどしたらバターを加えてこねる。
   (ホームベーカリーの時も同様にバターを加えてください)
   てごねの時は捏ね始めて生地がまとまったらバターを加えてさらにこねる。

4. 4

   コネ上がったら、倍ほどになるまで一時発酵させる。(約40分ほど)

5. 5

   16等分して丸め、ぬね布巾をかけ15分程ベンチタイム。

6. 6

   生地を丸め直してオーブンシートを敷いた型に詰めていく。
   ぬれ布巾をふわっとかけて
   二時発酵30分程。
   
   オーブンの予熱は180℃で。

7. 7

   発酵が終わったら強力粉(分量外)を表面にふるいかける。1160℃で約17分焼く。
   (焼色がつきそうなら途中でアルミホイルをかけてください)

8. 8

   焼き上がりです。
   焼き立てはもちろん、翌日もとっても美味しいです。