母の日に感謝！ふわふわのはちみつミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しておく。はちみつと牛乳を混ぜてレンジで20秒程温めてイーストを混ぜておく。

   

2. 2 ボウルに強力粉、塩を入れて
   1の牛乳、はちみつ、イースト を加えてゴムベラで少しまとまるまで混ぜる。(ホームベーカリーの時はベーカリーにセットして捏ねてください。)

   

3. 3 捏ね機に入れて捏ね5分ほどしたらバターを加えてこねる。
   (ホームベーカリーの時も同様にバターを加えてください)
   てごねの時は捏ね始めて生地がまとまったらバターを加えてさらにこねる。

   

4. 4 コネ上がったら、倍ほどになるまで一時発酵させる。(約40分ほど)

   

5. 5 16等分して丸め、ぬね布巾をかけ15分程ベンチタイム。

   

6. 6 生地を丸め直してオーブンシートを敷いた型に詰めていく。
   ぬれ布巾をふわっとかけて
   二時発酵30分程。
   
   オーブンの予熱は180℃で。

   

7. 7 発酵が終わったら強力粉(分量外)を表面にふるいかける。1160℃で約17分焼く。
   (焼色がつきそうなら途中でアルミホイルをかけてください)

   

8. 8 焼き上がりです。
   焼き立てはもちろん、翌日もとっても美味しいです。