【抹茶のパンナコッタ】美味しい和スイーツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を入れた容器にゼラチンふやかしておきます

2. 2

   ボウルに抹茶パウダーと牛乳150mlのうちの50mlを入れます

3. 3

   茶せんか泡だて器などで良く溶きます(少しダマがあっても後から濾すので大丈夫です)

4. 4

   鍋にグラニュー糖、溶いた３を入れます

5. 5

   ４に残りの牛乳100mlを入れます

6. 6

   生クリームも入れ、火にかけます

7. 7

   焦がさないよう温めて沸騰前に火を消します

8. 8

   ふやかしておいたゼラチンを加え　よく混ぜ溶かします

9. 9

   ８をザルで濾します

10. 10

    氷水を入れたボウルに９をあてて冷やします

11. 11

    １０にトロミがつけば
    容器に入れ　冷蔵庫で冷やし固めます

12. 12

    ミルククリームを作ります
    水を入れた容器にゼラチンを加えよく混ぜふやかしたら　レンジで温め溶かしておきます（600W 約10秒）

13. 13

    ボウルに牛乳、生クリーム、コンデンスミルクを入れます（コンデンスミルクはグラムで計ってください）

14. 14

    溶かしたゼラチンを加えます

15. 15

    氷水を入れた容器に
    １４をあててハンドミキサーで撹拌します

16. 16

    ほんのり泡立ったら冷蔵庫で冷やしておきます

17. 17

    約３時間後
    パンナコッタが固まりミルククリームにトロミがついたら、ミルククリームをかけます

18. 18

    抹茶パウダーを散らして麦チョコをのせトッピングします

19. 19

    完成です