材料(12個人分)
- 強力粉
- 375g
- ぬるま湯
- 250〜255g
- スキムミルク
- 30g
- 砂糖
- 45g
- 塩
- 5g
- バター
- 30g
- ドライイースト
- 4g
作り方
-
- 1
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- ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、スキムミルク、塩を測る。
-
- 2
- ぬるま湯を加え菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 3
- バターを加え艶が出るまで捏ねる。
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- 4
-
- ラップをして2時間発酵させる。
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- 5
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- 12等分して丸め、ラップをかけて20分ベンチタイム。
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- 6
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- 丸く成形し、
クッキングシートをしいた天板に6個ずつ並べ、40分ほど2次発酵させる。
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- 7
-
- 180度に予熱したオーブンで12、3分焼いて完成!
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