卵なし！サクサクフライの衣の作り方 レシピ・作り方

作り方

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   小麦粉、水、酒をダマにならないように混ぜ合わせ、バッター液を作る。
   ★料理によってはバットに作るとつけやすいです。

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   ※液を緩くしたい時は水を少々増やしてください。

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   後は、混ぜたバッター液に揚げたいものをつけ、次にパン粉をつけるだけ。(オススメは生パン粉！)

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   ★バッター液に酒が入ることで具材の保湿効果を高めます。また、水は卵より蒸発しやすいので、カラッと衣を仕上げてくれます！

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   ★卵を使った時の衣の厚い感じが、このバッター液にすることでなくなり、フライや豚カツがとってもサクサクに作れます！

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   豚カツの場合、1枚ずつラップに包み、ジップロック等の保存用袋に入れて冷凍すれば2週間〜1ヶ月保存可能です。