カラフル野菜のさっぱりマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは水洗いをしてヘタを切り落とし、皮を適度に向いて食べやすい大きさに切ります

2. 2

   ①を軽くすりこ木でつぶし、味が染みやすいようにします

3. 3

   パプリカ（赤、黄）は水洗いをしてヘタを切り、種を除いて食べやすい大きさに切ります

4. 4

   小口ネギは水洗いをしてヘタを切り、細かく刻みます

5. 5

   ボウルに酢とエクストラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ、水けを絞ったきゅうり、パプリカ（赤、黄）を加えて１５分ほど味をなじませます

6. 6

   皿に盛り付け、④の小口ネギを散らして出来上がり♪