紫芋の牛乳寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋の皮をむき、牛乳と一緒にミキサー（orフードプロセッサー）に入れてペースト状にする。
   （口当たりを滑らかにしたい人は、そのあと裏ごしをする）

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れて、溶かすように混ぜながら加熱する。沸騰してきたら砂糖を加えてよく溶かす。

3. 3

   鍋に①で作った、牛乳と紫芋のペーストを１/4加えてよく混ぜ合わせる。
   残りのペーストを2回に分けて鍋に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

4. 4

   すべて混ぜ合わせ終えたら、型（もしくはタッパー）に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。
   固まったら食べやすい大きさに切り分けて完成。