アップルシナモンのスコーンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴは好きな大きさに切って、レモン汁を入れた水に漬けておく（5分くらい）

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、水を切ったリンゴを入れて加熱する。

3. 3

   リンゴが柔らかくなったら、カルダモンと砂糖を入れ加熱しながらなじませる。

4. 4

   ☆スコーンタルト
   
   ボールに薄力粉〜砂糖までを泡立て器で混ぜ合わせておく。

5. 5

   小さく切ったバターをボールに入れ、粉類とすり混ぜる。

6. 6

   3がパウダー状になったら
   卵と生クリームの液を入れ、ヘラで切る様に混ぜる。

7. 7

   ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で10分程休ませる。

8. 8

   1/2程を取り分け
   タルト型に合わせて伸ばし広げて敷く。
   ※ラップやビニールを使うと作業しやすいです。

9. 9

   タルト型に入れたら、オーブンの予熱が終わるまで
   冷蔵庫で休ませる。
   
   オーブンは180度に予熱。

10. 10

    予熱が終わったら、空焼きのまま作業を進める。
    （十分に庫内を温めるため）
    
    タルト型に加熱した3のリンゴを敷き詰める。

11. 11

    リンゴの上からシナモンシュガーをまんべんなくふりかける。

12. 12

    適当にあいたところに、砕いたクッキーを振りかけ、胡桃、ブルーベリー、ピスタチオを飾る。

13. 13

    180度のオーブンで、約30分程焼成。
    焼き色が薄ければ、5分ずつ延長して様子を見る。

14. 14

    残ったタルト生地は、またタルトにも使えるし、スコーンにも出来ます。

15. 15

    ▶シナモンシュガーの作り方
    
    グラニュー糖とシナモンを9：1の割合で混ぜると、シナモンシュガーになりますよ＾＾