✿カリッとろっ＊うちのお好み焼き✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長いもをすりおろす。
   最後に残った端は一緒に入れてしまいます。
   大きめのボールか鍋に入れる。

2. 2

   １に卵を割り入れ、ざっと混ぜる。

3. 3

   別のボールに薄力粉を入れ、混ぜながらだし汁と入れる。
   ✿先に粉とだし汁を混ぜておくので、だまになりません。

4. 4

   ２と３をよく混ぜる。
   ✿もちもちした生地になります。

5. 5

   キャベツは千切りにする。
   ネギは小口切り、人参はスライサーで細く切る。

6. 6

   生地に野菜、お好みで紅ショウガを入れ、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   強火で熱したフライパンorホットプレートに豚薄切り肉を並べ、油がたっぷりでてきたら天かすをパラパラとおき、その上に生地をかぶせるようにこんもりとのせる。
   ✿～お玉１杯半まで。

8. 8

   焼き色がついたら裏返す。
   ✿フライ返しを２つ使ってください。

9. 9

   両面に焼き色をつけ、フタをして弱中火で蒸し焼きにする。
   ✿この時生地を押さえつけたりしないでください。
   ✿大きさにもよりますが、１０分程度かかります。

10. 10

    １０分たったらフタをあけ、裏返し、両面カリッとさせる。

11. 11

    ソース、マヨネーズなどをかけて出来上がり。