栄養満点ソルガム粉でグルテンフリーのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】オーブンを170度に予熱する。ボールに冷蔵庫から取り出した卵を卵黄と卵白に分ける。
2. 2 卵黄のボールに砂糖30ｇ入れ、泡だて器で混ぜる。そこにサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ、ふるっておいたホワイトソルガム粉を数回に分け入れ混ぜる。
3. 3 卵白を泡立てる。ハンドミキサーを高速にし泡立ってきたら残りの砂糖を入れ泡立てる。最後は低速でキメを整える。泡のツノが立つくらいが好ましい。（楊枝を差して倒れないのが理想）

   

4. 4 2のボールに3の泡立てた卵白の三分の一を入れ、泡だて器で混ぜる。次は逆に3のボールに2を入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ざ合わせる。よく混ぜすぎない。
5. 5 全体が混ざったら紙コップに７分目を目途に流しいれる。１０㎝位上からトントンと数回落とし、空気を抜きます。
6. 6 170度で予熱したオーブンに入れ、２５分焼く。焼きあがったら紙コップを逆さに吊るします。

   

7. 7 完成です☆

   

8. 8 紙コップなのでそのまま破いてパクパク食べられます♪

   

9. 9 お皿に盛り付けするとこんな感じです♪