りんごソースが決め手*ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は須坂市のふるさと納税で届く、信州グルメ市場の「サンふじ約5kg（約11～20玉）秀品」を使用します。

   

2. 2 ✢りんごソースを作ります✢
   りんごは皮をむいて芯もカットします。
   1/2は5mm角のサイコロ状にカットして残りは玉ねぎ・にんにく・生姜と一緒にすりおろします。

   

3. 3 すりおろした材料と角切りりんご、調味料を合わせておきます。
   バーミキサーやミルサーなどで作る時は角切りりんご以外のすべての材料と調味料を一度に入れて混ぜます。

   

4. 4

   

5. 5 豚肉は焼く前に常温にしておきます。
   お肉を包丁の背中で叩いて筋の部分を包丁で切って反り返らないようにして軽く塩・こしょうをします。

   

6. 6 表面に水分が出ていたらキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまとわせて中火で油をしいたフライパンで3分焼きます。

   

7. 7

   

8. 8 裏返して3分焼きます。

   

9. 9 キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取って、りんごソースの材料を入れてからめます。

   

10. 10 お肉に程よくからんで、てりっとしたら火を止めます。
    お皿に盛ってお好みの野菜を盛りつけて完成です。