さっぱり簡単、もずく酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ酢を作る。
   ○（かつお出汁、濃口醤油、みりん）を鍋に合わせひと煮立ちしたら火を止めて、○酢を入れ冷ましておく。

2. 2

   生もずくは、沸いた湯で湯がいてザルにきる。
   生姜は、皮をむいて細い千切りにする。

3. 3

   生もずくを1の半量の合わせ酢に2時間くらい漬け込む。

4. 4

   2時間たったらザルにあけて、残りの半量の合わせ酢に漬け込む。
   この時、千切りの生姜も一緒に漬け込む。

5. 5

   2時間くらい漬け込んだら、器に盛り付けて、小角に切ったきゅうりを添えて完成。