冬でも安いホームベーカリーで食パンを膨らませる方法 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛乳(無調整)
- 180ml
- バター(明治 北海道バター有塩)
- 15g
- 砂糖(三温糖)
- 大さじ1半
- ハチミツ(iherb)
- 大さじ1
- 塩(天然塩)
- 小さじ1
- 強力粉(業スーこだわりシリーズ)
- 250g
- ドライイースト(スーパーカメリア)
- 3g
作り方
-
- 1
-
- 百円均一でアルミ蒸着の保温シートを買って来て、ホームベーカリーの胴体と下面、上蓋(めくれる)をカバーしました。
-
- 2
-
- 蓋を閉めるとこんな感じでスッポリ収まります。必要かどうかは分かりませんので、自己責任で真似される方は、どうぞ真似してみて下さい。
-
- 3
- 牛乳を計りとり、分量のバターを浮かべて、45度程度になるように、電子レンジで加熱します。
-
- 4
- スケールの上に乗せたホームベーカリーの内釜に砂糖と塩とハチミツ(Y.S. Eco Bee Farms生蜂蜜、米国産グレードA,3ポンド(1360g)1680円)を計り入れます。
-
- 5
- そこに暖かくした牛乳と、半溶けバターを入れます。
-
- 6
- さらにその上に出来るだけ平らになるように、強力粉(業務スーパー1kg148円)を入れ、その上に酵母(スーパーカメリア)を置きます。
-
- 7
- そのままゆっくりとホームベーカリー本体にセットして、蓋を閉めます。
-
- 8
- 牛乳が冷えたら意味がありませんので、すぐに調理を始めます。今回の機械では、スイートパンモード(焼き色：普通)にしました。
-
- 9
-
- 調理4時間でこんがり中しっとりで焼きあがりました！
おいしくなるコツ
今回の室温は9度でした。これまでは、パンが膨らまず、残念な結果続きでした。
きっかけ
何とかして入手したホームベーカリーを上手く働かせてやりたくて。