Cafe☆ざぶ もっちりベーグルヾ(´ε｀*)ゝ レシピ・作り方

作り方

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   ☆印をHBの中に入れ、さらにオリーブオイル,水の順番に入れます。
   
   ドライイーストは、所定の場所に投入してください。
   
   あとはHBに練ってもらいます。

2. 2

   練り終えたら、8等分にして丸め、濡れた布巾を上にかぶせて10分のベンチタイムです。

3. 3

   次に成形していきます。
   
   麺棒を使い、切り分けた生地を長方形に伸ばします。

4. 4

   長方形に伸ばした生地をしたからくるくるくると巻きます。

5. 5

   巻き終わったら、写真のようにつまみながら、生地のつなぎ目をきっっちりくっつけます。(重要)

6. 6

   次に手のひらでコロコロと転がします。
   
   片方の端をつぶします。

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   つぶした生地でもう片方の端を包みこみ、つなぎ目をきっっちりくっつけます。(重要)

8. 8

   成形完成です。

9. 9

   打ち粉(分量外)をしたクッキングシートの上に成形した生地をのせ、30～35℃で約40分程度(2倍くらいになるまで)発酵させます。

10. 10

    発酵させた生地をゆでます。
    
    熱湯で両面30秒ずつ茹でて、水を切ります。

11. 11

    あと少しです。
    
    最後に焼きます。
    
    
    あらかじめ170～190℃で予熱をしたオーブンで15～20分焼きます。
    
    **お好みですが、焼く前にチーズをぱらぱらの載せます**

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    完成です☆^(o≧▽ﾟ)o