焼き上がりの3分前に取り出し、具を乗せます。チーズが溶けて、全体に焼き色がついたら出来上がりです。
手でこねるので、なるべく疲れないレシピを考えました。水分を少し減らしてこねやすく、2次発酵はせずオーブンの予熱でふくらませます。焼き立てを食べるならこれでいいかなあ、と思います。
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