ことんちのお好み焼きはおから入り レシピ・作り方

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ことんとんとん
粉っぽくならないところがお気に入り。

材料（２枚　１人分）

おからパウダー
10g
昆布粉末（昆布茶でも）
小1/2(1.5g)
酒
小2(10g)
水
大1(15g)
薄力粉
30g
ベーキングパウダー（BP)
小1/4(1.2g)
卵
1個
キャベツ（粗みじん切り・レンジ加熱）
120g
長ねぎ（粗みじん切り・レンジ加熱）
30g
生姜（みじん切りorおろし）
5g
胡麻油
少々
豚肉切り落とし
30g
青海苔・かつおぶし・ソース・マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1
    ボウルにおからパウダーと昆布粉末を入れ、酒・水を加え混ぜ、水分を吸収させる。
  2. 2
    薄力粉とBPを入れて混ぜ、卵を割りいれて溶きほぐしながら混ぜていく。
    水分不足なら適宜酒か水を追加（～５０ｇくらい）。
  3. 3
    ２に野菜を加えて混ぜ合わせる。
  4. 4
    フライパンに油をひき、豚肉の半分を並べ、生地の半分を入れて表面を平らにならして焼く。裏も焼く。
    もう１枚も同様に焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜をレンジ加熱することで、少ない衣でもまとまりやすくなります。

きっかけ

できるだけ衣を少なくしたくて、おから入りにしてみました。

公開日：2011/03/17
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関連情報

カテゴリ
その他のお好み焼
料理名
お好み焼き

このレシピを作ったユーザ

ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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