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これ一品で食卓が華やかに!人参のマリネ レシピ・作り方

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ABBグループ
人参は脂溶性ビタミンであるβ-カロテンが豊富で、オリーブオイルと合わせることで吸収率がアップします!
手軽に作れるので、是非作ってみてくださいね!

材料(2人分)

人参
1本
塩(分量外)
少々
◯オリーブオイル
大さじ1
◯酢
大さじ2.5
◯砂糖
大さじ1/2
◯黒こしょう
少々
◯塩
少々
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作り方

  1. 1
    ピーラーで人参の皮を剥き、長さ5cm程の千切りにする。 
    スライサーがある場合は使ったほうが楽ちんです✨
  2. 2
    千切りした人参に分量外の塩で塩もみをし、5分ほど放置する。
  3. 3
    その間に材料の◯を全て混ぜ合わせマリネ液を作る。
  4. 4
    10分経過したら塩もみした人参から水分が出るので、手で絞り、マリネ液に浸す。
    冷蔵庫で冷やし、味を染み込ませたら完成!

おいしくなるコツ

酢の代わりにレモン汁でも◎! 人参から出る水分はしっかり絞ってください。 絞ることで人参に味がしっかり染み込みます。

きっかけ

大量の人参を頂いたので、手軽で、食卓が華やかになる料理を作りたいと思ったので紹介しました!ワンプレートの添えには欠かせないですね。

公開日:2024/09/02

関連情報

カテゴリ
キャロットラペその他のマリネ簡単おもてなし料理無限にんじんにんじん

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