菜の花のクミン風味卵サラダサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は沸騰した湯に塩を加えてサッと茹で上げ、冷水にとって、粗みじん切りし、余分な水気を手で絞り切ったら、★で和えましょう。

2. 2

   ゆで卵の殻を剥いてフォークなどで粗く潰し、マヨネーズを小さじ1ほど加えて混ぜ合わせます。
   ややまとまりが悪い状態で１の菜の花を加え混ぜ、かっちりまとまる程度マヨネーズを足します。

3. 3

   食パン２枚の片面へバターを塗り、1枚へ2をまんべんなく塗り、もう1枚の食パンで挟んだら、ラップでしっかり包み、平皿などで圧して冷蔵庫でやすませてから、半分にカットすれば完成です。