お弁当にブロッコリーとチーズの卵サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分けてサッと塩茹でし、更に縦半分に切ったら、温かいうちに塩ぽん酢であえて、粗熱をとりながら味をなじませます。
   バターは室温に戻しておきましょう。

2. 2

   卵をゆであげ、殻を剥いてフォークなどで潰し、★で和えて味を調えます。
   マヨネーズの量はかっちりまとまる程度に加減してください。

3. 3

   10枚切り食パンが手に入らない場合は、冷凍した5枚切り食パンを半解凍して半分厚さにスライスし、バターを片面に塗ります。
   1枚にチェダーチーズスライスを乗せます。

4. 4

   3のチーズの上に2の卵を半量盛ります。端に近いあたりは薄く、中央は少し山になるくらいに盛って、1のブロッコリーの汁気を切り、直線上に並べます。

5. 5

   4の上へ残り半量の卵を盛り、もう1枚の食パンで挟んで、ラップでしっかり包み、端をラップごしに軽く圧して、冷蔵庫で冷やしながら安定させます。

6. 6

   5をラップごしに半分に切れば完成です。