旨みたっぷりの鉄板納豆ナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄いくし形に切ります。
   ピーマンは5mm幅くらいの輪切りにします。
   納豆は添付のタレとカラシで和えましょう。
   ウインナーは粗みじん切りします。

2. 2

   スパゲッティーニをメーカー所定時間より2分ほど早く茹であげ、茹で汁を大さじ3ほど避けておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を加えて中火で温め、1のウインナーを加えて脂が滲み出るまで炒めたら、1の玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

4. 4

   3へあらびきガーリックと塩麹を加え、麹の粒が透き通ったら2で避けたパスタの茹で汁を加えてひと煮立ちさせ、トマトケチャップを加えてもったりするまで煮立てます。

5. 5

   4へ2のスパゲッティーニを加えて均一に炒め絡め、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えて火を止めます。

6. 6

   鉄板に残りのオリーブ油を加えて中火にかけ、温まってきたら、1のピーマンを加えて、鉄板へ油をなじませながら炒め、とりだします。

7. 7

   6を弱火にして5を盛り、卵を溶きほぐして周りへ流し入れ、端が固まっ出来たら火を止めます。
   粉チーズを振り、6のピーマンを彩りよく散らせば完成です。