4のまとめるところが重要で、ぎゅっとぎゅっと力を入れてまとめます。 この時のホロホロ感が焼き上がりのホロホロ感、冷めた時のサクサク感につながります。
小麦アレルギ-の方が食べることができるクッキ-はと思い、考えました。
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