カッテージチーズと豆乳のきな粉アイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カッテージチーズを練り混ぜて滑らかにし、★を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2. 2

   1へ生クリームを少しずつ加えながらホイップし、角が立って均一に混ざったら、豆乳を加えて滑らかに混ぜ合わせ、ステンレスかホーローのバットへ移します。

3. 3

   2を冷凍庫で2時間ほど冷やします。
   急速冷凍機能があれば1時間程度冷やし、7割がた固まったらスパチュラら木しゃもじなどで撹拌して、冷蔵庫で更にしっかり冷やし固めます。

4. 4

   3を取り出して少し室温で柔らかくしながら、ねっとり混ぜ合わせ、器へ盛って召し上がれ。
   今回は胡桃もトッピングしました。
   すぐ食べない場合は、1食ずつカップに小分けすると良いですよ。