春巻の皮deあんこヨーグルトフルーツパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春巻の皮を十字方向へ４等分に切り、小麦粉を同量弱の水で溶いてディップ状にしたものを片面へ塗り、４枚重ねます。

2. 2

   １の外周１㎝程度へ折り目をつけ、四隅に１の小麦粉ディップを塗って指でしっかりつまみ、トレイ状にしたら、小さいフォークを内面へ３、４か所刺して穴をつくります。

3. 3

   耐熱容器へ★を加えて湯煎で溶かし混ぜたら、２の春巻の皮より大きめにカットしたアルミの中央へ半量ほど広げ、その上へ２の春巻の皮を置いて、表面へ残りの★をまんべんなく塗ります。

4. 4

   ３をトースターで3～4分ほどこんがり焼きます。
   端は焦げやすいので、焼き色が先についたらアルミの端をかぶせてガードし、なるべく全体へ焼き色がつくようにするとよいです。

5. 5

   伊予柑、ピンクグレープフルーツは薄皮を除いて余分な水気をペーパーでふき取っておきます。
   いちごは今回大きかったので半分にしましたが、小さめ１個の方が可愛いかもしれません。

6. 6

   ４の内面へこしあんをまんべんなく塗り、加糖練乳を混ぜた水きりヨーグルトをたっぷりと盛ったら、５の果物を彩り良く盛り、ピスタチオを粗く砕いて添えれば完成です。