みずみず新玉ねぎの長芋たっぷりお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切り、青ねぎはみじん切り、新玉ねぎは１cm角に切ります。
   ベーコンは粗みじん切りしましょう。

2. 2

   ボウルで★を混ぜ合わせ、すり下ろした長芋を加えて均一に混ぜたら、１のキャベツと青ねぎと新玉ねぎ、いか天かすを加え、卵を割り入れてサックリ混ぜます。

3. 3

   テフロン加工のフライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、１のベーコンを加えて脂がにじみ出るまで軽く炒めたら、フライパンの中心１０cmくらいの円に広げます。

4. 4

   ３の上へ2の生地を落とし、直径１２cmくらいの円に広げのせたら、底へ焼き色がついて、縁が軽く固まり、フライパンの上でゆすると自然に動く程度まで４~５分焼いて返します。

5. 5

   ４をフライ返しで軽く押さえ、縁はフライ返しで軽くまとめて形を整えたら、蓋をして６~7分蒸し焼きにし、底面へきつね色の焦げ目がついて全体がふっくら膨らむまで焼きます。

6. 6

   ５を再び返して軽く焼きなおしたら、ベーコンが乗った面を上にして皿へ移し、岩塩を振ってウスターソースを塗り、乾燥パセリを散らせば完成です。