つぶつぶ温州みかんの炙りフレンチトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温州みかんは小房の薄皮を剥いて実を取り出し、マッシャーなどで粗く潰します。
   この状態で45～50㏄くらいを使用します。

2. 2

   ボウルで卵をよく溶きほぐし、★と１の温州みかんを加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   ふすま食パン(今回はシティベーカリーの、ふすまプルマン使用)は500Ｗの電子レンジで30～40秒、ほんのり温まるまで加熱し、２へ落としてしっかり浸します。

4. 4

   テフロン加工のフライパンへバターを落として中火で溶かし、弱火にして３の食パンを置きます。余った卵液も上から少しずつかけて含ませましょう。

5. 5

   ４をじっくり焼いて底面に焼き色がついたら、そっとフライ返しで返し、蓋をしてさらにじっくりと焼きます。

6. 6

   ５から生っぽい卵液が出なくなれば皿へ移し、食べやすい大きさにカットして、蜂蜜を垂らし、バーナーで軽く表面を炙れば完成です。