彩り野菜が馨るフワフワ卵サラダサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は5㎜角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて、浸るくらいの水を張り、蓋をして500Wの電子レンジで60~90秒ほど加熱し、ざるへあげて粗熱を取ります。

2. 2

   パプリカは8㎜角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて、浸るくらいの水を張り、蓋をして500Wの電子レンジで40~60秒ほど加熱し、ざるへあげて粗熱を取ります。

3. 3

   小松菜はサッと塩ゆでして冷水にとり、８mm幅くらいにカットして水気をしっかり絞り切ります。

4. 4

   １の人参、２のパプリカ、３の小松菜を★で和えて冷蔵庫で５分以上置き、味をなじませましょう。

5. 5

   ゆで卵の殻を剥いてフォークで粗く潰し、マヨネーズを加え混ぜます。マヨネーズの量はこの段階で少し固めの状態になるくらいがベターです。

6. 6

   ５へ４を加えて均一に混ぜ合わせ、切りこみを入れたコッペパンやロールパンへ挟めば完成です。