つぶつぶ苺とぷちぷち雑穀の春めくぷるぷるフルーチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三十雑穀 黒を鍋に入れ、同量の水に15分ほど浸水した後、そのまま弱火にかけて15分ほど茹でます。途中で水分が足りなくなったら大さじ１~２ずつ足し、最終的に水気を飛ばしましょう。

2. 2

   いちご２個はヘタを除き、２個(正味40g）をマッシャーなどで粗く潰します。
   ※残り１個は飾り用です。

3. 3

   １へ水大さじ３と塩ときび砂糖を加えて、ごく弱火で煮立てます。全体的に照りが出てきたら２で潰したいちごと、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。

4. 4

   片栗粉を倍量の水で溶き、３へ加えます。もったりしてきたら火を止め、粗熱を取りましょう。

5. 5

   ４を器へ盛り、器ごと冷蔵庫で軽く冷やします。
   残りのいちご１個を盛り、グリーンピースを添えて召し上がれ。