おからでしっとり〜餅ベーコンお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り餅は短い辺の水平方向へ、5ミリ幅くらいでカットします。

2. 2

   キャベツは千切り、葉葱は小口切りします。

3. 3

   おから、卵、小麦粉、干し椎茸戻し汁、桜海老粉をボウルで混ぜ合わせ、2のキャベツと葉葱、1の切り餅を混ぜます。

4. 4

   3へ1センチ角くらいにカットしたスライスチーズといか天かすを加えて軽くあえたら、手で少し固めてまとめましょう。

5. 5

   テフロン加工のフライパンにサラダ油(分量外)をひいて温め、4の生地を落として、耐熱樹脂ベラで表面を押し固めながらまとめたら、ベーコンを半分長さにカットして表面へ押し付けます。

6. 6

   生地の底がこんがり焼けたら、フライ返しで返しましょう。蓋をして弱火で5分ほどじっくり蒸し焼きします。

7. 7

   6の生地の底がこんがり焼けたら、再び返し、格子状に軽く切り込みを入れてソースを塗り、青のりを振れば完成です。
   お好みでマヨネーズを添えて召し上がれ。