かんたん男のカツオのヅケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒は火にかけてアルコールを飛ばす。(ひと手間)
   醤油を加え、にんにくをすりおろしたものを混ぜる。
   これでづけダレの完成！

2. 2

   カツオをバーナー(ガスボンベにアタッチするもの)で皮面だけを炙る。
   (今回は皮なしなので、一面だけ炙った。)

3. 3

   炙ったカツオを作り方(1)のづけダレに漬ける。
   面ごとに7分ぐらい漬ける。

4. 4

   適当な厚さ切って(厚めでも、薄めでも美味しい)、づけダレをかけて、薬味を盛り付けて完成！