すもものしょりしょり焼酎コンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すももは皮をよく洗ってへそのガクを除きます。

2. 2

   （A）を小鍋に入れて弱火で温め、砂糖を溶かし混ぜたら、１のすももをそっと落としてひと煮立ちさせ、火を止めます。
   皮は剥けてしまってもそのままでもOKです。

3. 3

   ２の粗熱が取れたら、すもも２個がちょうど入るくらいの瓶にシロップごと移し、冷凍庫で凍らせます。

4. 4

   ３を食べる前に取り出して常温or冷蔵庫で半解凍します。汁がシャーベット状にまで解ければOKです。

5. 5

   かき氷機で粉砕したかき氷を器に盛り、４のすももをそっと取り出して中央に置いたら、残ったシャーベット状のシロップをすべて回しかければ完成です。